Togliamoci tutto di mezzo: il coronavirus ha sconvolto le nostre vite e ci ha stressato in un modo che non avremmo mai potuto immaginare nell'era bizzarra e relativamente stabile, diciamo, del 2019.
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Hai bisogno di qualcosa, qualcosa, da fare in questo periodo di follie? Ho una distrazione per te.
Se non hai ancora sentito parlare dei contenuti video di Bon Appetit, ti invidio. Perché questo significa che hai ore e ore di gioia da aspettarti mentre io ho bruciato praticamente l'intero arretrato mesi fa e ora posso solo rivedere i miei preferiti per consolarmi quando mi sento come se fossi bloccato in un film scritto male senza epilogo in vista.
Tempo di corso accelerato! Cos'è Bon Appetit e perché dovresti guardare i loro video?
Buon appetito è una rivista. Oppure lo era. Lo è ancora. In effetti, ho bei ricordi di mio padre ristoratore che sventola vecchie copie di Buon appetito nella sala d'attesa del suo bar a nove tavoli insieme a Spettatore del vino e Cibo & Vino . I miei ricordi da adolescente di sfogliare queste riviste durante i noiosi turni pomeridiani consistono principalmente in reazioni del tipo: A chi importa così tanto dello squash? La rivista era da chef. Le ricette erano complicate e richiedevano ingredienti fantasiosi, come le mandorle. (Era un'epoca diversa. La cultura del cibo non era una cosa.) Era per i cuochi seri, non per le persone normali.
Ma quello era Buon appetito, la rivista. Ora Bon Appetit è una sensazione su YouTube, pubblicando nuovi video quasi ogni giorno e generando milioni e milioni di visualizzazioni. I video sfidano ogni saggezza quando si tratta di contenuti video: sono lunghi, sciocchi e a volte i padroni di casa sbagliano la ricetta, ma sono così affascinanti che non puoi fare a meno di guardare.
E la cosa strana è che questi video sono bei momenti per tutti, non solo per le persone interessate a cucinare e cuocere al forno. La loro popolarità è esplosa. Le personalità video di Bon Appetit ora vengono riconosciute in metropolitana. Puoi discutere con i tuoi colleghi su quale host sia il migliore con una passione che in precedenza ho visto solo nell'hockey. Ci sono anche podcast settimanali creato dai fan che ricapitolano ogni singolo video.
C'è anche un piccolo, ma posso solo presumere, fandom dedicato alla scrittura di fanfiction sulle loro star preferite della BA, che ho imparato quando Priya hanno completamente fatto esplodere il loro posto durante le domande e risposte della squadra alla 92nd Street Y. (Ehi Priya??? Per favore non mostrare Brad AO3. Non credo che la nostra tenue presa sulla realtà possa reggere.)
Hai bisogno di aiuto per navigare nei molti anni di contenuti Bon Appetit? Ecco le mie prime cinque registrazioni per i neofiti che cercano di entrare nel Bon Appetit Cinematic Universe.
1. È vivo: Brad fa la senape
Voglio che inizi con Brad. È importante che tu lo incontri nel suo elemento. Ex manager della cucina di prova della BA, Brad Leone è l'ospite del loro primo successo di successo, È viva, dove fermenta le cose. O viaggia alle Hawaii. Oppure va in un allevamento di ostriche. O semplicemente... esce, perché onestamente, questo tizio è così tranquillo che potresti guardarlo dipingere un muro e sarebbe molto piacevole. Non ho assolutamente intenzione di fare mai la mia senape fatta in casa, ma accidenti se Brad non lo fa sembrare divertente. Per favore guardalo mettere le cose nei barattoli e pronunciare acquoso nel suo accento del New Jersey per la gioia/l'orrore del team di produzione video. Inoltre, questo episodio ti introdurrà a Chris Morocco, il che significa che la prossima volta dovresti guardare ...
2. Chris prepara i noodles di maiale Sambal piccanti
Se Brad è il fratello maggiore rilassato, Chris Morocco è il cugino pignolo a cui piacciono le cose in un certo modo, e devi rispettarlo, soprattutto perché, per quanto irritante possa essere, il suo modo è spesso oggettivamente il modo corretto. (Ad esempio come fa rosolare solo metà del maiale prima di cuocere il resto. SIGH. Ha ragione, è così che dovresti cucinare due libbre di carne macinata.) Morocco, un supertaster noto per i suoi piccoli morsi e l'odio per il burro di arachidi, ti accompagna attraverso questo piatto piuttosto semplice con solo un minimo di disprezzo per come vivi la tua vita.
In realtà ho fatto questi noodles. Parecchie volte. Ma anche se la ricetta è buona, la vera ragione per cui dovresti guardare questo è la breve pausa che Morocco fa per trascinare il suo collega hipster Amiel per vestirsi come un personaggio in un film di Wes Anderson. Questo è il Marocco: umorismo assassino e palato assassino. Ha un gusto acquisito, ma quando ha preso posizione per l'uso liberale di aglio e burro in questo video, sapevo che eravamo più simili di quanto volessi ammettere. Una volta che sei a bordo con Chris, dai un'occhiata alla sua serie Reverse Engineering, dove mette alla prova le sue papille gustative superpotenti e cerca di ricreare la ricetta di uno chef famoso dopo averlo solo assaggiato con gli occhi bendati , lanciando bombe F per tutto il percorso.
3. Prodotti gourmet: Jelly Belly
Comunità stagione 5 episodio 12
Questo è tutto, fam. Questo è ciò che ti darà conforto in questi tempi bui: Claire Saffitz, l'amata eroina di BA. Nel suo spettacolo Marche gourmet , la pasticcera Claire prende un cibo spazzatura e tenta di crearne una versione gourmet. Se rimani per la ricetta risultante da un milione di passaggi alla fine di ciascuno Marche gourmet video (e lo farai!) ti renderai presto conto che a nessuno interesserebbe davvero fare queste cose. Sono troppo complicati, troppo poco pratici, troppo ridicoli.
Ma Claire ci tiene. Le importa MOLTO. È la ragazza che ha sempre fatto i crediti extra a scuola anche se aveva già un A+ in classe. Farà del suo meglio e ti ritroverai a fare il tifo per lei per tutto il tempo. In questo video, cerca di creare le sue versioni di gelatine Jelly Belly e, nella sua ricerca del perfezionismo, è spinta al limite. Fare una caramella rivestita senza macchinari industriali è, per dirla alla leggera, molto difficile! Guardare Claire cadere sette volte e rialzarsi otto è - lo dirò - la cosa più stimolante a cui abbia mai assistito. E Dio benedica Rick, che piomba alla fine per dare una mano! A proposito di Rik...
4. Rick prepara i biscotti al caramello con gocce di cioccolato
Rick Martinez riesce in qualche modo a staccarsi da Fire Island una volta ogni tanto per fare qualcosa di gustoso nella cucina di prova, e dovresti guardarlo quando lo fa. Direi che Rick è lo zio fantastico del gruppo, ma siamo onesti: è troppo impegnato a vivere la sua vita migliore per presentarsi alla tua riunione di famiglia. Rick è l'esperto residente della scena gastronomica messicana e dei dolci casalinghi che sono solo un po' in più e, quindi, un po' speciali. Usando burro marrone invece di temperatura ambiente? Stai parlando sia al mio lato impaziente che al mio lato dell'Europa orientale, Rick. Questi biscotti sono fantastici come dice lui, a proposito, ma ciò che è ancora più sorprendente è che Rick in pratica ci dà il permesso di mangiare pasta per biscotti cruda contro il consiglio delle madri di tutto il mondo. Lo zio Rick ha detto che potevo, mamma!!!
5. Prova i discorsi in cucina: gli chef professionisti preparano i loro panini preferiti
Sto onestamente dicendo a te, un essere umano adulto, di guardare gli sconosciuti fare i panini per 20 minuti? Sì, lo sono! Se non conosci Bon Appetit, non c'è modo migliore per incontrare l'intero equipaggio di Prova i discorsi in cucina , in cui una serie di personalità della laurea parla di un argomento, in questo caso, i panini. Il cibo sembra ottimo, le persone che lo stanno preparando sono dolci e non provare a dirmi che non stai mangiando carboidrati doppi tutto il giorno, tutti i giorni in questo momento. Incontrerai un host di laurea che ami (più Sohla, per favore, è una delizia!) ma non posso dirti chi sarà; ognuno ha i suoi preferiti. Potresti aver bisogno di un amico come l'ex fumatore Andy, o la nerd della squadra di dibattito Priya, o la piccola e adorabile Gabby, o la semplice e amorevole Molly, o Christina perfettamente imperfetta. E una volta trovato il tuo nuovo preferito, puoi cercare tutti i video che hanno fatto. (Ma seriamente, il team di strategia dei contenuti di Bon Appetit - PIM SOHLA.)
I contenuti Bon Appetit risolveranno eventuali crisi globali? No. Ma potrebbe aiutare a lenire i piccoli problemi personali con cui tutti abbiamo a che fare giorno dopo giorno. In questo momento lo stesso personale BA stanno lavorando da casa come molti di noi, e temo il giorno in cui il team di produzione video esaurirà i nuovi video da caricare. Fortunatamente, girano con mesi di anticipo, quindi non ci siamo ancora!
ultimo episodio di Deep Space Nine
Continuerò a riguardarli tutti comunque.
(immagine: screenshot)
TJ Alexander (loro/loro) è uno scrittore e fornaio con sede a New York City con la moglie e il gatto anziano. Puoi seguirli su Twitter @tjalexanderNYC .
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