A volte gli scienziati studiano i movimenti delle stelle o prevedono quando i vulcani esploderanno o insegna ai topi a guidare . E a volte, svolgono un lavoro importante come guadare un'area controversa e fare una chiara dichiarazione scientifica su come preparare correttamente una tazza di tè.
A seconda degli angoli depravati di Internet che attraversi, potresti già essere a conoscenza di The Great Tea Debate. È un conflitto vecchio quanto, beh... non il tempo, ma almeno vecchio quanto le lotte di Internet. E come con molti crolli di Twitter, alcuni di essi possono essere ricondotti al troll straordinario e leggenda dei fumetti Gail Simone. Simone stuzzica bonariamente i suoi follower per tutto il tempo sul modo in cui gli inglesi preparano il loro tè. Che è nel microonde ovviamente!
Domanda seria per i miei follower britannici. Ci siamo divertiti un po' con questo argomento, ma questo è reale.
Per quanto tempo lasci la bustina di tè Lipton in infusione nella tazza dopo aver scaldato l'acqua nel microonde?
— Gail Simone (@GailSimone) 14 aprile 2019
Gli inglesi in particolare sembrano arrabbiarsi molto quando qualcuno suggerisce di fare il tè con il microonde. E quando un video di TikTok è diventato virale all'inizio di quest'anno a suggerirlo, sono impazziti. (Anche se questo è chiaramente trolling!)
@jchelle36 Tè caldo che piace a questa ragazza americana 😊 ##americanintheuk ## yp @nicole.caroline ♬ suono originale – jchelle36
Ancora una volta, non sono stati gli ingredienti a far impazzire gli inglesi: è stato il microonde. Sembra che fossero completamente sconcertati dall'idea che alcuni, se non la maggioranza, degli americani non possiedono bollitori elettrici (o qualsiasi bollitore!) E scaldano semplicemente l'acqua in un forno a microonde. È barbaro! L'acqua si raffredda troppo velocemente secondo alcuni, e non è la stessa cosa, dicono altri.
Ora puoi sempre provare il MIO metodo di preparazione del tè: fai bollire l'acqua, dimenticalo, riscalda di nuovo l'acqua, metti il tè nell'acqua a bagnomaria, dimenticalo, bevi un sorso di tè freddo e poi prendi il caffè. I tuoi metodi ovviamente possono variare.
Ora, la scienza è intervenuta per risolvere il dibattito , e, naturalmente, provengono da un altro paese con un interesse acquisito nel tè: la Cina. Ma gli utenti irriducibili del microonde non devono abbassare la testa per la vergogna. Gli scienziati dell'Università di scienza e tecnologia elettronica della Cina hanno pubblicato uno studio sull'AIP Advances della rivista dell'American Institute of Physics che dimostra che l'acqua riscaldata in un microonde È diversa dall'acqua riscaldata in un bollitore!
Quindi, l'acqua bollita in un bollitore (o qualsiasi altro contenitore che utilizzi una fonte di calore sul fondo) viene riscaldata mediante un processo noto come convezione. Potresti avere un forno a convezione, che utilizza una ventola per far circolare il calore in modo uniforme. È la stessa cosa che accade nell'acqua bollita in un bollitore: l'acqua verso il basso si riscalda e il liquido caldo è meno denso, quindi sale e il liquido più freddo viene spinto verso il basso e riscaldato e si ottiene acqua che viene riscaldata in modo uniforme.
becca fuori campo perfetto
L'acqua bollita nel microonde non funziona così perché le microonde ( che sono una forma di radiazione ) scaldare l'acqua molto velocemente… ma in modo non uniforme, perché non c'è convezione poiché la fonte di calore è tutt'intorno. Ecco la visualizzazione dello studio. L'acqua a sinistra veniva fatta bollire normalmente, l'acqua a destra in un microonde.
Quindi è deciso allora. Meglio l'acqua del bollitore!
Beh, no, perché si scopre riscaldare il tè nel microonde potrebbe essere migliore per estrarre i nutrienti chiave e ancora, non tutti hanno un bollitore. Quindi i ricercatori in Cina hanno una soluzione: un bordo complesso per una tazza da tè che utilizza la placcatura in argento per imitare la convezione. Quindi sì, questi scienziati hanno inventato un intero accessorio per una tazza o un contenitore per imitare gli effetti che chiunque può produrre... mescolando l'acqua al microonde con un cucchiaio.
Quindi, comunque prepari e prendi il tè, ricorda solo che ci sono persone in più continenti che hanno investito molto tempo ed energie su come farlo nel modo giusto. Non importa quanto ti piaccia qualcosa, ci sarà sempre qualcuno su Internet che ti dirà che hai sbagliato e uno scienziato che formulerà un modo molto complicato per fare qualcosa che può essere realizzato con una cosa semplice come mescolare.
Come prepari il tuo tè?
(attraverso CNN , immagine: Jim Henson Studios)
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