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Se non lo sei cucinare il pane o provando un po' di alchimia amatoriale, il tuo hobby di quarantena potrebbe essere il giardinaggio. O forse hai sempre avuto l'aspirazione di provare a coltivare un orto in casa e non sapevi da dove cominciare. Bene, con il sole di maggio che splende (in alcuni punti) e nient'altro da fare, è il momento perfetto per mettere delle erbe nel terreno, quindi facciamolo!
Prima di piantare, ovviamente, assicurati di avere una buona casa per i tuoi piccoli di piante. La maggior parte di queste sono erbe in pieno sole, il che significa che prosperano su un davanzale soleggiato, un bel giardino o un balcone o anche nel cortile. Ma ad alcuni di loro piace l'ombra, che noterò. Se pianti in un vaso, assicurati che sia ben drenato e di buona qualità. Ho coltivato (e ucciso accidentalmente a volte) erbe per un po', quindi ecco alcuni dei miei preferiti, inclusi alcuni che non sono così conosciuti. La maggior parte di questi può essere facilmente acquistata e ripiantata nei negozi di alimentari e nei vivai, mentre alcuni crescono bene dai semi.
Rosmarino
Se dovessi scegliere un'erba da aver sempre piantato, è il rosmarino. L'odore del rosmarino è così confortante ed è una bella pianta. È abbondante e difficile da uccidere se dimentichi di annaffiarlo. Questo perché è originario delle zone soleggiate, a volte aride del Mediterraneo. Ho circa quattro piante di rosmarino nel mio giardino e sono fantastiche tutto l'anno, sono anche perenni, il che significa che non muoiono in inverno. E non c'è niente di meglio delle patate arrosto o del pollo al rosmarino fresco dell'orto. Inoltre, nella tradizione delle erbe, il rosmarino ha proprietà protettive, che non possono mai ferire.
Timo
Il timo è il compagno perfetto del rosmarino, ed è anche abbastanza resistente da superare l'inverno ed essere utilizzabile tutto l'anno. Il timo può prosperare al sole o all'ombra e tollera anche il terreno cattivo, quindi provalo. Esistono molte varietà di timo, quindi sentiti libero di sperimentare, ma anche il timo comune va bene.
saggio
Amo la salvia, ma è più delicata del legnoso rosmarino e timo, ma può anche occupare meno spazio. La salvia può tornare perenne in alcune aree, ma in altre (controlla il tuo zona di robustezza ) non ce la farà a passare l'inverno fuori. È anche molto attraente per lumache e lumache, il che significa che se vuoi la salvia tutto il tempo, è un'ottima scelta per un vaso di erbe da davanzale o un giardino sul balcone. Esistono molti tipi di salvia, inclusa la salvia all'ananas che, sì, odora di ananas è piuttosto divertente.
Levistico o coriandolo
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Scommetto che pensavi che sarei andato a Scarborough Faire e avrei detto che il prezzemolo si abbinava alla salvia, al rosmarino e al timo, ma no. Prezzemolo a vite. È inutile e nessuno lo mangia davvero. Se vuoi qualcosa di simile, coltiva il coriandolo, che è un'ottima erba fresca da avere a portata di mano finché non hai il gene del coriandolo .
Un'altra erba meno conosciuta della stessa famiglia è il levistico, che assomiglia molto al prezzemolo piatto ma è diverso perché in realtà ha un buon sapore. Ha un sapore simile al sedano ed è facile da coltivare in pieno sole. e bonus, il levistico è perenne che non avrai bisogno di ripiantare. Il coriandolo, d'altra parte, è un annuale e assicurati di raccoglierlo prima che sviluppi i fiori e vada a seme. Ed entrambe le piante stanno bene al sole o all'ombra.
Basilico
Un altro annuale che è un vero must per qualsiasi orto è il basilico. C'è qualcosa di meglio d'estate del basilico fresco d'estate in una caprese o al pesto? No. Una cosa con il basilico è che potresti volerne piantare molto (ne ho sei piante in questo momento) perché ne userai una tonnellata e qualcosa come il pesto richiede un'enorme quantità di foglie.
Come con la maggior parte delle erbe, ci sono molte varietà diverse, ma le due da tenere in considerazione sono il basilico dolce, che è il sapore a cui siamo abituati nel cibo italiano, e il basilico tailandese, che è anche chiamato Holy Basil o Tulsi e ha un sapore leggermente più piccante. Anche Basil ama il sole e dentro di loro potrebbero sopravvivere all'inverno.
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Come
La menta, invece, preferisce l'ombra. Ho la menta nascosta verso il retro del mio giardino, dove non sarà sovraesposta al sole. La menta è ottima per i contenitori, ma nel terreno ha la tendenza a diffondersi in modo piuttosto aggressivo (il che va bene per quelli di noi che la amano). Ricrescerà spesso in primavera e ci sono così tante varietà con cui giocare: menta piperita, menta verde, menta ananas ecc. Ho una pianta di menta al cioccolato che è deliziosa nei deserti e anche molto carina.
borragine
Questa è un'altra erba di cui potresti non aver sentito parlare, ma che amo davvero. I fiori blu a forma di stella sono attraenti per gli impollinatori e le foglie hanno il sapore del cetriolo, quindi sono un'ottima aggiunta o un cocktail o una bevanda estiva rinfrescante! La borragine è facile da coltivare da seme Se lo tieni protetto dai parassiti. Quindi, ottimo per una piccola pentola. Si dice anche che sia fantastico piantarlo con o vicino alle fragole. La borragine va bene anche con l'ombra.
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Origano
L'origano è un altro classico che è facile da coltivare praticamente ovunque e può ricrescere dopo un tocco invernale se sei fortunato. L'origano è ottimo per condire la pasta, o anche per ravvivare una frittata o un arrosto. Se ti diverti, puoi provare anche sua cugina, la maggiorana. Come i suoi cugini mediterranei, l'origano ama il sole e spesso può sopravvivere durante l'inverno se le condizioni sono buone. È anche un'ottima erba da interni, dal momento che è adorabile prendere alcune foglie per un sugo per la pasta.
erba cipollina
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Adoro l'erba cipollina perché più di ogni altra cosa, puoi prenderne una e mangiarla direttamente dal vaso o dall'orto. Sono facili da coltivare e piuttosto produttivi. L'erba cipollina tollera anche molta ombra, quindi è una buona scommessa se hai un balcone ombreggiato o un'area per le erbe al coperto. Questo è particolarmente vero nelle zone molto calde. L'erba cipollina alla fine produrrà anche bei fiori viola che sono piuttosto adorabili.
Lavanda
Infine, Lavanda. Questa è una delle mie piante preferite. Per prima cosa, la lavanda è un'erba fantastica da avere in giro, puoi usarla per il suo profumo in bustine o decorazioni, oppure puoi cucinare con essa. La lavanda non è spesso considerata un'erba culinaria, ma una volta essiccata è ottima in piatti dolci e salati. Anche la limonata alla lavanda è una delizia estiva perfetta.
Anche la lavanda è ottima perché non si preoccupa del tipo di terreno che ottiene e andrà bene se ti dimentichi di annaffiarla. Ama il sole e sopravviverà durante l'inverno (assicurati di potare le foglie vecchie e morte). Ci sono anche molte varietà diverse. Per i grandi fiori viola che piacciono alle api e alle farfalle, la lavanda spagnola è la scelta. Per i fiori più piccoli e più facili da raccogliere, prova la lavanda francese.
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Coltivare un orto è un modo semplice e divertente per entrare nel mondo del giardinaggio e aggiungere colore, vita e sapore al tuo spazio e al tuo cibo. E chiunque può farlo con un po' di sole, un po' di terra e un po' di pazienza.
(immagine in primo piano: Warner Brothers. Immagini aggiuntive: Pexels, Wikimedia Commons)
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